Go Back
–+ servings
Crunchy Ramen Noodle Salad with Mango

Ensalada crujiente de fideos ramen con mango

Language Spanish
TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos
PORCIONES 6
Calories 477 kcal

INGREDIENTES

  • 2 (3 onzas) Paquetes de fideos ramen sin condimentos
  • 1 (8 oz) Paquete de mezcla de repollo y ensalada de col
  • 1 taza Edamame sin cáscara y cocido
  • 1 taza Mango en cubitos
  • ½ taza Cebolla verde En rodajas finas
  • ½ taza Cacahuetes tostados sin sal toscamente picado
  • 2 Fresno Chiles En rodajas finas
  • ¼ taza Hojas de cilantro
  • ¼ taza Hojas de albahaca Rasgado
  • ½ taza Aceite de canola
  • ¼ taza Jugo de lima
  • 3 cucharada Zumo de naranja
  • 3 cucharada Miel
  • 1 cucharadita Aceite de Sésamo Tostado
  • 1 ½ cucharadita Salsa de pescado

Instructions

  1. Precalienta el asador a fuego lento.

  2. Desmenuce los fideos ramen en trozos pequeños y colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa.

  3. Tueste el ramen hasta que esté ligeramente dorado debajo del asador, aproximadamente 3 minutos.

  4. En un tazón grande, mezcle para combinar los fideos tostados, la mezcla de ensalada de col, edamame, mango, cebolla, maní, chiles, cilantro y albahaca.

  5. En una licuadora o en un tazón grande con un batidor, combine el aceite, los jugos de lima y naranja, la miel, el aceite de sésamo y la salsa de pescado, y mezcle o bata hasta emulsionar.

  6.  Añádelo a la ensalada y revuélvelo para cubrirlo.

  7. Servir inmediatamente.