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Honey Grilled Fruit with Lime-Mint Vinaigrette

Fruta a la parrilla con miel y vinagreta de lima y menta

Course Dessert, Vegetariana
Diet Vegetariana
Language Spanish
TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 minutos
HORA DE COCINAR 10 minutos
PORCIONES 8
Calories 202 kcal

INGREDIENTES

vinagreta de lima y menta

  • 2 cucharada Jugo de lima fresco
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 2 cucharadita Miel
  • 1 cucharadita Menta fresca finamente picada

Fruta a la Miel a la Parrilla

  • 3 Mangos grandes, firmes pero maduros Pelado, deshuesado y cortado en lanzas grandes
  • 1 Durazno grande Deshuesado y cortado en 8 gajos
  • 2 ciruelas Deshuesado y descuartizado
  • 1 cucharada Jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita Canela
  • Queso mascarpone

Instructions

Para la vinagreta:

  1. Bate los ingredientes de la vinagreta en un tazón pequeño; cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Para la fruta:

  1. Bate la miel, el jugo de lima y la canela.

  2. Asa todas las frutas a fuego medio durante unos minutos por cada lado o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, rociándolas con la mezcla de miel varias veces.

  3. Retírelo de la parrilla y colóquelo en un tazón grande; dejar enfriar y picar la piña en trozos grandes.

  4. Vuelva a colocar la fruta asada en el tazón, agregue la vinagreta y mezcle ligeramente para cubrir.

  5. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora, revolviendo varias veces.

  6. Transfiera a ensaladeras o platos y cubra cada uno con una cucharada de queso mascarpone.