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Mango and Brie Quesadilla

Quesadilla de mango y queso brie

INGREDIENTS

  • 8 ounces thinly sliced ripe Fresh Mango, sliced 1/8-inch (36 slices)*
  • 4 ounces double cream Brie, sliced 1/8-inch (12 slices)
  • 2 10-inch flour tortillas
  • Arrange cheese and mango slices on one tortilla. Top with the second tortilla. Bake at 350 degrees F on a baking sheet or in a frying pan over medium heat 5 to 7 minutes until cheese is melted. Cut into wedges. Serve with pico de gallo, guacamole or plain. 

    Recipe Courtesy of Chef Tara Lazar, Cheeky's, Palm Springs, CA

    *12 count round (green/red) mangos yield 6.77 ounces each. 12 count flat (yellow) mangos yield 9.23 ounces each. One cup 3/8” diced mango weighs 6.35 ounces.

    Course Creación del chef, Bocadillo
    Language Spanish
    TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos
    HORA DE COCINAR 5 minutos
    PORCIONES 1

    INGREDIENTES

    • 8 onzas Mango fresco maduro, en rodajas finas, en rodajas de 1/8 de pulgada (36 rodajas)*
    • 4 onzas Brie doble crema, en rodajas de 1/8 de pulgada (12 rebanadas)
    • 2 tortillas de harina de 10 pulgadas

    Instructions

    1. Acomode las rebanadas de queso y mango en una tortilla. Cubra con la segunda tortilla. Hornee a 350 grados F en una bandeja para hornear o en una sartén a fuego medio de 5 a 7 minutos hasta que el queso se derrita. Cortar en gajos. Sirva con pico de gallo, guacamole o simple.

    Recipe Notes

    Receta cortesía de la chef Tara Lazar, Cheeky's, Palm Springs, CA
     
    *12 mangos redondos (verde/rojo) rinden 6.77 onzas cada uno. 12 mangos planos (amarillos) rinden 9.23 onzas cada uno. Una taza de mango cortado en cubitos de 3/8” pesa 6.35 onzas.