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Pickled Green Mango Relish Teaser

Condimento De Mango Verde En Escabeche

Course Creación del chef
Seasonal and Family Días festivos
Language Spanish
PORCIONES 8 Portions

INGREDIENTES

  • 1 taza Cebolla Brunoise
  • 2 cucharadita Sal
  • 1 ordenador personal. Jengibre 1quot; Pedazo Roto
  • 1 taza Azúcar
  • 4 ella. Mango inmaduro (verde)* Pelado, en cubos pequeños
  • 1 ella. Lima, solo corteza ¼" en cubitos
  • 1 cucharada Semilla de mostaza Amarillo
  • ¾ taza Vinagre de sidra de manzana
  • 4 ella. Dientes de ajo Colocado
  • ½ taza Agua
  • 1 ella. chile rojo fresno Sembrado ⅛" en cubitos

Instructions

  1. En una cacerola grande, combine la cebolla, la semilla de mostaza, la sal, el vinagre, el jengibre, el ajo, el azúcar y el agua.

  2. Mezcle para combinar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  3. Retira el jengibre y el ajo de la mezcla hirviendo.

  4. Agregue los mangos, los chiles de Fresno y las cáscaras de lima a la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

  5. Retirar del fuego y refrigerar durante la noche.

  6. Pruebe y ajuste la sazón, según sea necesario.

  7. Cubre y guarda en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Vídeo Receta

Recipe Notes

*Recomendado estado de madurez del mango 2 a 3

Nota: Use este condimento para untar en una tabla de charcutería, como salsa para hamburguesas o carnes asadas, en pescados o camarones a la parrilla, y como guarnición para Hors d'Oeuvres, como como huevos rellenos.

Creado por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para el National Mango Board.